Menu Terroir à 24 Euros

Mise en Bouche

Persillé de boeuf confit au pistou
salade de grenailles à la tapenade
OU
Artichaut farci, caviar d'aubergines
gaspacho au basilic, sésame et radis roses

Grenadier cuit au four, concassée de tomates, beurre
de Sydre "les Argelettes"
OU
Pintadeau farci à la semoule de pois chiches à la
menthe poivrée, sauce amertume cacao "Monbana"

Meringue glacée, vanille, framboise
OU
Baba au calvados, sorbet petit suisse